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手筑茯砖

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手筑茯砖是经手工筑成砖形而得名,以黑毛茶为原料,以茯砖茶制作技艺为依托,用金花发酵库干燥发花,层层工序制作而成。手筑茯砖茶是一种后发酵茶,属黑茶。手筑茯砖茶砖面平整、棱角分明、厚薄一致、汤色如琥珀,滋味醇厚,香气纯正。砖面色泽黑褐,掰开砖后"发花"均匀,内质香气"菌花香",滋味醇和尚浓,菌花味明显,汤色红黄明亮。手筑茯砖因其经手工筑制而成,故其松紧度较为适中,发花工艺更加突出,在其特有的发花过程中,产生一种有益菌,学名“冠突散囊菌”,茶叶上肉眼可看见的金黄色发酵菌,是茯茶生产过程中所产生的主要的和优势的一个菌种,是成就茯砖独特品质的主要因子。它一方面吸收茶叶中的有效成分,另一方面通过自身代谢出益生菌种,造就茶汤顺滑,回味隽永。

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